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如何让水煮鸡胸肉不柴

发表时间：2024-10-14 13:00:18 来源：网友投稿

要使水煮鸡胸肉不柴，首先选用新鲜的鸡胸肉，确保肉质鲜嫩。在烹饪前将鸡胸肉切成薄片，加入少量料酒、盐、胡椒粉和生粉抓匀，腌制10分钟，让肉质充分吸收调味料。然后将腌制好的鸡胸肉片放入沸水中焯水，待变色后捞出，立即用冷水冲洗，去除多余的血水和浮沫。最后将焯好水的鸡胸肉片放入提前调好的调味汁中，快速翻炒均匀，让鸡胸肉充分吸收调味汁，这样煮出的鸡胸肉鲜嫩多汁，不会柴。

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