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猪皮一煮变黑了正常吗

发表时间：2024-10-14 13:08:33 来源：网友投稿

猪皮煮的过程中变黑是正常的。这是因为猪皮中的蛋白质在高温下会发生变性，同时其中的铁元素与空气中的氧气发生反应，形成黑色的氧化铁。这种变化不会影响猪皮的安全性，也不会对食用者造成健康问题。只要煮熟后彻底清洗干净，就可以放心食用。不同品种的猪，皮的颜色深浅不同，煮后变黑的程度也会有所差异。

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