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莲藕孔里面变黑能吃吗

发表时间：2024-10-14 13:08:40 来源：网友投稿

莲藕孔里面变黑通常是因为莲藕储存不当或存放时间过长，导致内部氧化。从食品安全角度来说只要莲藕整体没有腐烂、发霉或异味，变黑的孔洞是可以食用的。这是因为莲藕孔内的变黑物质主要是氧化后的淀粉和少量杂质，这些物质对人体无害。但是为了确保安全，食用前最好彻底清洗干净，并去除变黑的部位。如果莲藕孔洞内部有异味或霉变，则不宜食用。

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