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猪脑和鸡蛋在一起怎么煮

发表时间：2024-10-14 13:09:54 来源：网友投稿

猪脑和鸡蛋煮成的菜品叫做“猪脑蛋花汤”。首先将猪脑用清水冲洗干净，去除血沫和异味。然后将鸡蛋打散备用。接下来将猪脑放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，期间可加入适量的盐调味。待猪脑煮至八成熟时，将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅动，使蛋液形成细小的蛋花。最后撒上葱花和香菜增加风味，再次煮沸后即可关火。这道汤色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，适合全家享用。

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