猪狸怎么做法
发表时间：2024-10-14 13:10:33
来源：网友投稿
猪狸又称野猪，是一道具有浓郁地方特色的美食。以下是一种简单的猪狸做法：
准备材料：猪狸肉500克，生姜、大蒜、大葱、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油适量。
将猪狸肉切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。
锅中加水煮沸，放入猪狸肉焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
锅中倒入适量食用油，放入生姜、大蒜、大葱、干辣椒爆香。
加入豆瓣酱炒出红油。
放入焯水后的猪狸肉，翻炒均匀。
加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖至肉质熟透。
猪狸肉炖至酥软，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
猪狸肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道不可错过的美味佳肴。在烹饪过程中，注意火候和调味，使猪狸肉更加美味可口。
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