猪脚怎么做好吃蒸猪脚的家常做法
发表时间：2024-10-14 13:10:47
来源：网友投稿
蒸猪脚的家常做法如下：
将猪脚洗净刮去多余的毛，用开水焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。
锅中加水放入猪脚，加入姜片、料酒、八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开后转小火炖煮1小时，让猪脚熟透。
另起锅加入适量的油，放入蒜末、姜末爆香，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等调味料，炒匀后倒入炖好的猪脚，大火收汁。
将猪脚翻炒均匀，使每块都裹上调味料，然后装盘。
另取一个盘子，铺上生菜叶，将蒸好的猪脚放在生菜叶上，淋上锅中剩余的调味汁。
上锅蒸10分钟左右，让猪脚更加入味。
这样蒸出的猪脚肉质鲜嫩，色泽红亮，口感滑润，非常美味。
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