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微波炉加热水果会破坏营养吗

发表时间：2024-10-14 13:10:58 来源：网友投稿

微波炉加热水果确实可能会破坏一部分营养。这是因为微波加热过程快速，温度较高，可能导致水果中的维生素C、维生素E等水溶性维生素和抗氧化物质流失。微波加热还可能使水果中的矿物质如铁、钙等溶解度降低，影响人体吸收。但，微波加热时间较短，且温度不如传统加热方式高，对营养的破坏相对较小。所以适量使用微波炉加热水果，并不会导致营养大量损失。

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