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干豆角用什么样的豆角

发表时间：2024-10-14 13:12:18 来源：网友投稿

干豆角一般选用的是豇豆或者扁豆。豇豆的肉质厚实，不易腐烂，晒干后口感脆嫩，适合长时间保存。扁豆则因为其豆角较宽，晒干后质地更加厚实，适合炖煮或炒食。在挑选干豆角时，应选择颜色均匀、无虫蛀、无霉变的豆角，这样的干豆角晒制过程中保持了豆角的天然营养成分，食用时口感和营养都更佳。

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