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螺狮粉为什么臭

发表时间:2024-10-14 13:21:10 来源:网友投稿

螺狮粉之所以会“臭”,主要是因为它的特殊调味和食材处理方式。首先螺狮粉中的螺狮在烹饪过程中,其体内的蛋白质分解会产生一种特殊的气味,这种气味在高温下会变得更加明显。其次螺狮粉的调料中加入了大量的辣椒、花椒等香料,这些香料本身就带有强烈的刺激性气味。螺狮粉的酸笋和腐竹等食材在发酵过程中,也会产生独特的气味。综合这些因素,螺狮粉就会散发出一种独特的“臭味”。实际上这种“臭味”对很多人来说是其美味的重要标志。

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