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卤牛肉的卤水能反复用吗

发表时间：2024-10-14 13:22:25 来源：网友投稿

卤牛肉的卤水可以反复使用，但需要注意以下几点。首先每次卤制后，要捞出杂质，如浮沫、残渣等，以保持卤水的清洁。其次使用前应检查卤水是否有异味或变色，如有，应重新配置卤水。再次每使用一段时间后，可以将卤水煮沸，去除可能积累的杂质和有害物质。最后卤水不宜长时间存放，建议使用后尽快用完。这样不仅能够节省成本，还能保证卤牛肉的口感和品质。总之只要正确使用和保养卤水，它就可以多次使用。

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