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饱和酸和不饱和酸的区别

发表时间：2024-10-14 13:25:30 来源：网友投稿

饱和酸和不饱和酸是两种不同类型的脂肪酸。饱和酸的结构中只有碳-碳单键，没有双键或三键，这使得分子链完全饱和，所以称为饱和酸。饱和酸在常温下通常为固体，如动物脂肪中的硬脂酸。而不饱和酸含有至少一个碳-碳双键或三键，这导致分子链不完全饱和，所以称为不饱和酸。不饱和酸在常温下多为液体，如植物油中的油酸。饱和酸和不饱和酸在营养价值、对健康的影响等方面存在差异，一般建议摄入更多的不饱和酸以促进健康。

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