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包子为什么会缩

发表时间：2024-10-14 13:26:06 来源：网友投稿

包子缩水主要是由于制作过程中面粉吸水不足、发酵过度或加热时蒸汽流失造成的。首先面粉在制作包子时需要适量的水分，如果面粉吸水不足，就会导致包子在蒸制过程中缩水。其次包子在发酵过程中需要适量的时间，如果发酵过度，面团中的气体过多，也会导致包子在蒸制时缩水。最后在蒸包子时，如果蒸汽流失过快，包子内部的气体也会随之减少，从而导致缩水。所以制作包子时要控制好面粉吸水量、发酵时间和蒸制过程中的蒸汽流失，才能保证包子不缩水。

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