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包子出锅后为什么塌陷

发表时间：2024-10-14 13:26:12 来源：网友投稿

包子出锅后塌陷的原因主要有两个。首先包子在蒸煮过程中，面团中的酵母菌会发酵产生二氧化碳气体，这些气体在包子内部形成气孔，使包子膨胀。但若蒸煮时间过长或火候过大，包子内的气体过快排出，导致包子塌陷。其次包子皮与馅料之间的粘合不够牢固，也可能导致出锅后塌陷。包子在蒸煮过程中若受热不均，也可能导致局部膨胀过度，出锅后塌陷。总之包子塌陷的原因与蒸煮时间和火候、面团发酵程度以及包子结构等因素有关。

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