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什么是发的食物

发表时间：2024-10-14 13:26:56 来源：网友投稿

发的食物通常指的是在食物表面撒上一层薄薄的粉末，这种粉末可以是面粉、淀粉、芝麻、糖粉、可可粉等。撒发的目的主要有两个：一是为了增加食物的口感，使其更加酥脆；二是为了方便食物的保存和运输。例如炸鸡块撒上面包糠，既能增加酥脆感，又能防止粘连；炒饭撒上一层白胡椒粉，既增添了香气，又能去腥。撒发的食物在制作过程中需要注意火候和调料的搭配，以确保食物的色、香、味俱佳。

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