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半熟的鸡蛋如何煎好吃

发表时间：2024-10-14 13:27:53 来源：网友投稿

煎半熟鸡蛋首先将锅预热至中火，加入少量油，油热后打入鸡蛋。用中小火煎待蛋白开始凝固，蛋黄还是液态时，可以翻面继续煎。此时火候要小，避免煎焦。煎至蛋白完全凝固，蛋黄边缘微焦，但蛋黄中间仍然是液态。关火让鸡蛋在锅中停留一会儿，让蛋黄进一步凝固。这样煎出的鸡蛋外焦里嫩，口感丰富。注意火候控制，避免煎焦，根据个人口味调整煎的时间。

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