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老红糖和黑糖的区别

发表时间：2024-10-14 13:29:00 来源：网友投稿

老红糖和黑糖都是经过甘蔗汁熬制而成的，但制作工艺和口感有所不同。老红糖是将甘蔗汁熬煮至一定程度，冷却后形成的固态糖块，颜色较深，口感醇厚，含有较多的糖蜜，营养价值较高。而黑糖则是将甘蔗汁熬煮至一定程度，冷却后形成的糖浆，颜色比老红糖浅，口感较为干涩，营养价值相对较低。从营养价值来看，老红糖更胜一筹，但黑糖因其独特的风味，在烹饪和烘焙中也有广泛应用。

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