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白糖的凝点是多少

发表时间：2024-10-14 13:32:50 来源：网友投稿

白糖的凝点即白糖开始从液态转变为固态的温度，大约在186°F（约85°C）左右。这个温度比普通水的冰点要高很多，因为白糖在水中会降低冰点，这是所谓的凝固点降低现象。也就是说当你把白糖加入水中时，水需要更低温度才能结冰。这个特性使得白糖在制作糖果或冰淇淋时非常有用，因为它可以帮助这些食品在较低温度下保持液态，从而形成更理想的质地。不过这个凝点值是一个大致范围，具体数值可能会因白糖的纯度和杂质含量不同而略有变化。

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