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炒的羊肉嚼不烂怎么办

发表时间：2024-10-14 13:34:25 来源：网友投稿

炒羊肉嚼不烂可能是烹饪时间不足或者羊肉太老了。首先确保羊肉切成适当大小的块，这样更容易炒熟。其次炒制时火候要适中，避免过猛导致外焦里生。羊肉炒至变色后，加入适量的水，中火慢炖至熟。若羊肉较老可以提前用料酒、姜片和葱段腌制一段时间，以增加肉质的嫩滑度。炒制过程中可以适当调整调料，如加入少量醋，也有助于软化肉质。总之掌握合适的烹饪时间和火候，以及适当处理食材，就能使羊肉变得鲜嫩易嚼。

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