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用盐水泡过的菠萝好吃吗

发表时间：2024-10-14 13:49:53 来源：网友投稿

用盐水泡过的菠萝确实好吃。这是因为盐水中的钠离子可以中和菠萝中的有机酸，降低其酸味，使得菠萝吃起来更甜。同时盐水还能帮助破坏菠萝中的细胞壁，使菠萝更加爽脆。盐水中的氯离子还能抑制菠萝中的酶活性，防止其变色和氧化，让菠萝保持鲜亮的外观。盐水泡过的菠萝不仅口感更加美妙，还能延长其保鲜期。当然也要注意控制盐水的比例，以免过咸影响口感。

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