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做面疙瘩怎样有劲道

发表时间：2024-10-14 13:50:00 来源：网友投稿

要做面疙瘩有劲道，关键在于水和面粉的比例以及和面的技巧。首先面粉与水的比例要恰当，一般面粉与水的比例约为2:1。其次在加水时，要一边加水一边用筷子搅拌，直到形成絮状，再用手揉成面团。揉面时要用力均匀，揉至面团表面光滑、有弹性。揉好的面团需松弛15分钟，再进行下一步。接下来将面团搓成条状，切成小段，用手按扁后，用筷子从中间压一下，使面疙瘩形成窝状，这样煮出来的面疙瘩才会更有劲道。最后将面疙瘩煮至熟透，捞出即可。注意不要过度揉搓面团，以免面疙瘩过于松散。

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