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红薯干怎么晒才会软糯

发表时间：2024-10-14 13:50:37 来源：网友投稿

红薯干晒制软糯的关键在于控制晒制时间和温度。首先将红薯洗净，切成均匀的薄片。接着将切好的红薯片平铺在竹筛上，放在阳光充足的地方。刚开始时每隔几个小时翻动一次，以防粘连。当红薯片表面呈现出微黄色时，降低晒制温度，继续晾晒。待红薯片完全干燥，用手捏不脆时，即可收起。然后将干燥的红薯片放入蒸锅中，蒸约20分钟，使其重新吸收水分。最后取出蒸好的红薯干，晾凉后即可食用。这样处理后的红薯干既软糯又保留了红薯的营养。

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