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茼蒿凉拌需要焯水吗

发表时间：2024-10-14 13:51:27 来源：网友投稿

茼蒿凉拌通常不需要焯水。茼蒿本身就是一种口感清脆的蔬菜，焯水可能会导致其口感变得软烂。茼蒿中的营养成分在焯水过程中也可能流失。如果你喜欢焯水后的口感，可以选择将茼蒿焯水后立即浸泡在冷水中，以保持其脆嫩口感。不过凉拌茼蒿主要是为了保留其原汁原味和营养成分，所以直接洗净切片即可。

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