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熬猪油为什么要放盐

发表时间：2024-10-14 13:55:46 来源：网友投稿

熬猪油时放盐的主要目的是为了去除油脂中的杂质和腥味。猪油在熬制过程中，随着温度的升高，油脂中的水分和杂质会逐渐析出。放盐可以起到吸附这些水分和杂质的作用，使它们更容易从油脂中分离出来。同时盐还能帮助稳定油脂的酸碱度，防止油脂氧化变质。适量的盐分还能让熬出的猪油更加香醇，口感更佳。总之放盐是熬猪油过程中不可或缺的一步，既能提升油脂品质，又能确保健康。

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