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煎炸食物为什么会对身体带来坏处

发表时间：2024-10-14 14:05:04 来源：网友投稿

煎炸食物在高温下会产生大量有害物质，如丙烯酰胺、多环芳烃和反式脂肪酸。首先高温会使食物中的蛋白质、脂肪等营养成分发生变质，降低营养价值。其次丙烯酰胺是一种潜在致癌物，长期摄入可能增加患癌症的风险。多环芳烃在体内积累，可能引发心血管疾病、生殖系统问题等。反式脂肪酸会干扰人体正常脂肪酸代谢，增加患心血管疾病的风险。所以煎炸食物对身体健康存在诸多不利影响。

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