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为什么鸽子蛋开水冲不熟

发表时间：2024-10-14 14:09:37 来源：网友投稿

鸽子蛋之所以开水冲不熟，是因为它的蛋壳比鸡蛋的蛋壳要厚，而且结构更为坚固。这意味着在热水的作用下，热量需要更长的时间才能穿透蛋壳进入蛋内部。鸽子蛋的蛋白和蛋黄比例与鸡蛋不同，鸽子蛋的蛋白更为粘稠，蛋黄更为坚实，这也使得鸽子蛋在热水中不容易变熟。简而言之鸽子蛋的特殊结构和成分使其在热水中不易煮熟。

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