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太妃糖如何酥脆

发表时间：2024-10-14 14:09:56 来源：网友投稿

太妃糖的酥脆主要来自于其特殊的制作工艺。首先在熬制糖浆时，糖浆温度要控制在一定的范围内，不宜过高，以防止糖浆中的水分过多，影响酥脆度。其次在加入奶油、鸡蛋等材料后，要迅速搅拌均匀，使糖浆中的水分和油脂分布均匀。接下来将混合好的糖浆倒入模具中，用勺子轻轻压实，使其厚度一致。最后将模具放入预热至150℃的烤箱中烘烤10-15分钟。烘烤过程中糖浆会逐渐凝固，形成酥脆的口感。，烘烤温度和时间要控制得当，过高或过低都会影响酥脆度。取出太妃糖后，要放置在通风处冷却，以免受潮变软。这样制作出来的太妃糖才会酥脆可口。

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