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如何挑新鲜猪蹄

发表时间：2024-10-14 14:14:04 来源：网友投稿

挑选新鲜猪蹄，首先观察猪蹄的颜色，应呈淡红色或淡粉色，表面有光泽。其次闻一下猪蹄的味道，应无异味，只有淡淡的腥味。接着摸一下猪蹄的质地，应富有弹性，按压后迅速恢复原状。最后注意观察猪蹄的肉和骨之间的连接，应紧密结实，无松动现象。新鲜的猪蹄皮肉相连，脂肪较少，肉质紧密，手感沉重。避免选择颜色过深、有异味、肉质松软或骨头与肉分离的猪蹄。

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