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特级酱油是老抽吗

发表时间：2024-10-14 14:14:53 来源：网友投稿

特级酱油并不是老抽。老抽和特级酱油虽然都是酱油的一种，但它们在生产工艺和颜色上有所不同。老抽是通过将酱油发酵液煮沸后，经过特殊工艺提取得到的，颜色较深，味道浓郁，适合用于烹饪需要上色和增加风味的菜肴。而特级酱油则是在普通酱油的基础上，经过更精细的过滤和调配，使其色泽更加鲜艳，味道更加醇厚，但颜色比老抽浅。所以特级酱油并不是老抽，只是两者都是酱油的一种。

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