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水开之后壶盖为什么会跳动

发表时间：2024-10-14 14:15:00 来源：网友投稿

当水在壶中加热至沸腾时，水分子获得能量，运动速度加快，开始剧烈运动。部分水分子脱离液面变成水蒸气，产生气泡。这些气泡在上升过程中，受到壶壁的热传导，温度升高，体积膨胀，推动壶盖跳动。同时壶盖跳动会使壶内压力变化，进一步影响气泡的形成和上升，形成正反馈，导致壶盖频繁跳动。当水沸腾时产生的气泡会携带热量上升，壶盖跳动也有助于将热量传递到周围的水分，保持水沸腾状态。

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