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发苦的香料有哪些

发表时间：2024-10-14 14:16:20 来源：网友投稿

发苦的香料有很多种，比如胡椒。胡椒的苦味来源于其中的生物碱成分，尤其是胡椒碱，它具有独特的苦味和辛辣感。黄连也是一味发苦的中药，它的苦味非常明显，常用于清热解毒。还有川芎这种香料在烹饪中常用来提味，它的苦味来自于其中的挥发油成分。还有如苦杏仁、苦橙皮等，它们的苦味来自于各自的化学成分。这些香料在烹饪或中药中都发挥着重要作用。

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