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新鲜羊腿怎么风干

发表时间：2024-10-14 14:16:40 来源：网友投稿

新鲜羊腿风干，首先要选择肉质鲜美的羊腿，剔除多余的脂肪。接着将羊腿清洗干净，用盐和胡椒粉等调料涂抹均匀，然后挂在通风阴凉处。用细绳在羊腿上每隔一段距离系一个结，以便风干过程中保持形状。风干期间每隔几天用刷子轻轻刷去表面灰尘，防止滋生细菌。通常情况下风干时间需20-30天，具体根据天气和羊腿厚度而定。待羊腿表面干燥，肉色变深时，即可取下保存。

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