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牛肉丸用牛肉的什么部分做

发表时间：2024-10-14 14:26:52 来源：网友投稿

牛肉丸通常使用牛肉中的后腿肉、肩肉或腹部肉等部位制作。这些部位的肉质较为嫩滑，脂肪分布均匀，适合制作成口感细腻的牛肉丸。后腿肉肉质紧实，富有弹性；肩肉则肉质较为柔软，口感鲜美；腹部肉则肉质较嫩，容易成型。制作时将牛肉切成小块，再用搅拌机搅打成肉馅，加入适量的调味料和淀粉，充分搅拌均匀后，用手或模具塑形成球状，即可烹饪。不同部位的牛肉制作的牛肉丸，口感和风味略有差异，但都十分美味。

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