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苕粉是淀粉吗

发表时间:2024-10-14 14:28:26 来源:网友投稿

苕粉和淀粉有一定的联系,但并不完全等同。苕粉是由红薯(又称地瓜或芋头)加工制成的,其主要成分是淀粉。红薯中含有丰富的淀粉,通过磨浆、沉淀、洗涤、烘干等工艺,可以将红薯中的淀粉提取出来,制成苕粉。所以可以说苕粉是淀粉的一种来源,但苕粉在加工过程中会加入水分,使其具有一定的胶性和黏性,与纯淀粉的性质略有不同。总之苕粉是淀粉的一种,但并非纯粹的淀粉。

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