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怎么防止煎鱼粘锅

发表时间：2024-10-14 14:28:38 来源：网友投稿

煎鱼时防止粘锅，首先要选择不粘锅具，其次在锅热后加入少量油，待油热至冒烟前将鱼放入。煎鱼前可以先将鱼裹上一层薄薄的干淀粉，这样能有效防止鱼皮粘锅。在煎鱼过程中，不要频繁翻动，以免鱼皮破损。可以先煎鱼的一面至金黄色，再翻面煎另一面，这样能确保鱼皮煎得更加酥脆，不易粘锅。最后煎鱼完成后，可用厨房纸巾吸去多余的油脂，避免油腻。

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