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熬猪皮冻中间可以加水吗

发表时间：2024-10-14 14:29:40 来源：网友投稿

熬猪皮冻的过程中，加水是可以的。因为猪皮中含有较多的蛋白质和脂肪，加水可以使猪皮中的蛋白质更好地溶解，有助于形成凝胶状物质。加水还可以帮助猪皮冻更加软糯、有弹性。但，加水量不宜过多，以免影响猪皮冻的口感和质地。通常情况下加水量约为猪皮重量的1.5倍至2倍即可。在加水熬制的过程中，应保持小火慢煮，让猪皮充分溶解，使最终成品更加美味。

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