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炸丸子里面发粘怎么办

发表时间:2024-10-14 14:32:18 来源:网友投稿

炸丸子发粘可能是由于油温过高或丸子内部含水量过多。首先控制油温,不宜过高,约150-180摄氏度为宜。其次确保丸子表面均匀裹上面粉,这有助于形成保护层。再者丸子在炸制前最好提前冷冻,这样炸制时丸子内部水分会减少。炸制过程中不要频繁翻动丸子,以免破坏其结构。如果丸子已经炸好但仍然发粘,可以尝试用烤箱将丸子表面烤干,这样既可以改善口感,又能防止粘锅。

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