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炸鱼用过的油怎样去腥

发表时间：2024-10-14 14:34:04 来源：网友投稿

炸鱼用过的油去腥的方法有以下几种：首先可以将炸鱼油过滤，去除油中的杂质和残渣。接着将油加热至约50度，加入适量的姜片和葱段，煮沸几分钟，姜片和葱段的香气能帮助去除腥味。煮沸后将姜片和葱段捞出丢弃。然后将油冷却至室温，再加入少量食用碱粉，搅拌均匀，静置一段时间，碱粉能中和油中的酸味。最后将油过滤，去除杂质，这样炸鱼油就可以去腥使用了。还可以将油加热至沸腾，加入适量料酒，煮沸几分钟，料酒中的酒精有助于去除油中的腥味。但，酒精挥发后，油中可能含有杂质，所以要再次过滤。

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