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揉好的面团能加酵母吗

发表时间：2024-10-14 14:34:45 来源：网友投稿

揉好的面团可以加入酵母。面团在揉制过程中，面筋结构已经形成，加入酵母后，酵母会利用面团中的糖分进行发酵，产生二氧化碳气体，使面团膨胀发酵。，加入酵母的时间应在揉面后，让面团静置一段时间，让酵母充分活化，然后再进行发酵。如果直接在揉面时就加入酵母，可能会因为酵母活性不足，导致发酵效果不佳。所以在揉好的面团中加入酵母是可行的，但要注意酵母的活化和发酵时间。

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