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为什么酵母要用温水化开

发表时间：2024-10-14 14:35:11 来源：网友投稿

酵母是一种微生物，需要适宜的温度来进行发酵。温水可以帮助酵母细胞更好地吸收水分，激活其活性，从而加速酵母的繁殖和发酵过程。酵母在低温下活性较低，而高温又会使其失去活性。温水（通常在35-40℃之间）为酵母提供了一个适宜的环境，使其能够迅速繁殖，产生更多的酶，进而加速面团或饮品中的发酵过程。温水还能使酵母细胞膜变得更加柔软，有助于其吸收营养物质，提高发酵效率。所以使用温水化开酵母，可以确保发酵效果更佳。

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