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猪脚怎么弄才好吃

发表时间：2024-10-14 14:47:53 来源：网友投稿

猪脚的美味在于其软糯的口感和丰富的营养价值。首先将猪脚清洗干净后，放入锅中加入足量的清水，放入姜片、葱段、料酒和少许醋，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至肉质软烂。接着捞出猪脚，去除多余的油脂和筋膜，切成小块。在炒锅中加入适量的油，放入干辣椒、花椒、八角等香料炒香，再加入蒜蓉和姜末煸炒出味。然后放入猪脚块，加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、盐等调味料翻炒均匀。最后加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，收汁即可。这样炖出来的猪脚色泽红亮，肉质鲜嫩，口感醇厚，非常美味。

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