如何熬制阿胶糕
发表时间：2024-10-14 14:49:09
来源：网友投稿
熬制阿胶糕的步骤如下：
将阿胶用温水泡发，大约2小时左右，直到阿胶完全泡软。
把泡软的阿胶切成小块，放入不粘锅中，加入适量的黄酒，用中小火慢慢加热至阿胶完全溶解。
溶解后的阿胶中加入适量的冰糖，继续加热至冰糖完全融化。
将红枣洗净去核，放入锅中与阿胶水混合，小火煮30分钟。
撒入适量的核桃碎，搅拌均匀。
关火待阿胶糕稍微冷却后，倒入铺有油纸的模具中，用勺子压平。
待阿胶糕完全冷却凝固后，取出切块即可食用。
熬制过程中要经常搅拌，以免锅底粘锅。注意火候避免阿胶糊锅。
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