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猪皮冻怎么熬成乳白色

发表时间：2024-10-14 14:52:05 来源：网友投稿

猪皮冻熬成乳白色的关键在于火候和时间。首先将猪皮清洗干净，切成小块，放入锅中，加水没过猪皮。大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。期间不断用勺子搅拌，防止猪皮粘锅。待猪皮煮至半透明时，加入适量的盐、姜片和葱段，继续小火炖煮。此时要用小火慢炖，让猪皮充分吸收调料。当猪皮变得完全透明，汤汁变浓时，关火。此时汤汁呈乳白色，猪皮冻也熬制完成。，熬制过程中要不断搅拌，以防粘锅。火候不宜太大，以免猪皮煮烂，汤汁变浑。

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