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活海蟹怎么处理和保存

发表时间：2024-10-14 14:56:06 来源：网友投稿

活海蟹处理时，首先将其放入活水流动的容器中，去除内脏、鳃和脚。然后用盐水浸泡，加入少许白酒，可防止变质。保存时将处理好的海蟹放入塑料袋，排出空气，封口，置于冰箱冷冻层。若短期保存可放入冷藏层。食用前取出解冻，恢复至鲜活状态。注意保存期间避免反复冻融，以免影响口感和品质。

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