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如何提高豆腐出品率

发表时间：2024-10-14 14:56:13 来源：网友投稿

提高豆腐出品率的关键在于以下几点：首先选择优质大豆，保证原料新鲜无霉变。其次用水量要适中，过多或过少都会影响豆腐质量。第三豆浆煮沸后，加入适量石膏或卤水，搅拌速度要均匀，使豆浆均匀凝固。第四凝固后的豆腐块不宜过度挤压，以免豆腐质变差。第五控制豆腐压制时间，过短或过长都会影响豆腐口感。最后储存时保持通风干燥，避免豆腐变质。通过以上方法，可以有效提高豆腐出品率。

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