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用小苏打腌牛肉后用清洗过水吗

发表时间：2024-10-14 14:57:55 来源：网友投稿

小苏打腌牛肉的过程中，不需要用清洗过水。因为小苏打可以中和牛肉中的酸性物质，促进其蛋白质凝固，使肉质更加鲜嫩。清洗过水会稀释小苏打，影响腌制效果。在腌制过程中，只需将牛肉与小苏打混合均匀，静置一段时间即可。这样处理后的牛肉，肉质鲜美，口感更加丰富。

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