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冷冻的整块牛肉如何切割

发表时间：2024-10-14 15:05:56 来源：网友投稿

冷冻的整块牛肉切割时，首先将牛肉放置在室温下解冻至稍微变软但未完全解冻的状态，这样更容易切割。然后将牛肉放在稳固的切割板上，使用锋利的切割刀沿着牛肉的纹理（即肌肉纤维的走向）进行切割。从牛肉的一端开始，沿着纹理轻轻切入，直到另一端。对于需要进一步分割的部分，比如牛肉片或牛肉块，可以根据个人需求再次切割。切割时保持刀刃与牛肉表面垂直，这样可以确保切割均匀，避免切割不均或牛肉撕裂。

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