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带鱼的白鳞怎么去掉

发表时间：2024-10-14 15:10:28 来源：网友投稿

带鱼的白鳞去法如下：首先将带鱼清洗干净，去掉内脏和头尾。然后用刀在鱼身上斜着划几刀，但要避免伤到鱼肉。接着将带鱼放入热水中焯水，水开后煮2-3分钟。焯水后迅速将带鱼捞出，放入冷水中浸泡，使鱼肉收缩，白鳞更容易去除。最后用手轻轻撕去白鳞，再用清水冲洗干净。这样处理后的带鱼鳞片干净，鱼肉口感更佳。

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