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皮冻放水的比例是多少

发表时间：2024-10-14 15:11:16 来源：网友投稿

皮冻放水的比例一般为皮冻原料与水的比例为1:4，即每100克皮冻原料需要加入400毫升的水。这样的比例可以保证皮冻既有足够的胶质感，又不会过于硬实。如果喜欢口感更软一些的皮冻，可以将水比例适当增加，例如1:5。不过水不宜过多，以免影响皮冻的口感和凝固度。水的温度也很关键，最好使用温水，这样有利于皮冻的溶解和凝固。

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