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猪肚焯水后要过冷水吗

发表时间：2024-10-14 15:12:56 来源：网友投稿

猪肚焯水后是否需要过冷水，这取决于烹饪的具体要求和猪肚的处理方法。通常情况下焯水后的猪肚可以直接用于后续烹饪，但过冷水处理可以去除猪肚表面的血沫和杂质，使口感更加清爽。具体操作是将焯水后的猪肚迅速放入冷水中浸泡，这样可以使猪肚表面迅速收缩，便于清洗。如果猪肚较为干净，也可以不经过冷水处理，直接进行下一步烹饪。总之过冷水处理可以提升猪肚的口感，但并非必需步骤。

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