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猪蹄的外壳怎么去掉

发表时间:2024-10-14 15:12:56 来源:网友投稿

猪蹄外壳的去除方法如下:

将猪蹄放入沸水中焯水,焯水时间约为5分钟,期间加入少许料酒和姜片去腥。

焯水后捞出猪蹄,放入冷水中冲洗,使皮肉分离。

取一把小刀沿着猪蹄的纹理轻轻划开外壳,注意不要伤到肉。

用手或勺子将外壳剥下,注意要剥干净。

剥好的猪蹄肉可以用清水冲洗干净,去掉多余的油脂和杂质。

最后将处理好的猪蹄放入炖锅中,加入适量的水、姜片、葱段等调料,慢火炖煮即可。

注意:焯水时加入料酒和姜片可以去腥增香,剥壳时动作要轻柔,避免伤到肉。

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